Страница 1 из 3 123 ПоследняяПоследняя
Показано с 1 по 10 из 28

Тема: Домашние настойки на водке

  1. #1
    Потребитель Аватар для эльф
    Регистрация
    12.12.2015
    Сообщений
    17
    Репутация
    1000
    Домашние настойки на водке
    Кто делает домашние настойки на водке, поделитесь своими рецептами. Знаю что некоторые серьезно экспериментируют и делают самые необычные настойки на водке. Еще хотел уточнить про то как долго и при каких условиях настаивать, это по идее тоже решает.

  2. Реклама
  3. #2
    Потребитель Аватар для Justice
    Регистрация
    15.12.2015
    Сообщений
    12
    Репутация
    1000
    Re: Домашние настойки на водке
    Обычно домашние настойки готовятся пока эфирные масла, аромат и т.д. не перейдут из вещество в которое настаивается в напиток. Период настаивания 2-6 недель а то и больше, но если повысить температуру можно добиться эффекта и за меньшие сроки. Например при температуре 50-60 градусов настойка готовиться за 7-10 дней.

  4. #3
    Потребитель Аватар для никифор
    Регистрация
    19.12.2015
    Сообщений
    28
    Репутация
    1000
    Re: Домашние настойки на водке
    Цитата Сообщение от Justice Посмотреть сообщение
    Обычно домашние настойки готовятся пока эфирные масла, аромат и т.д. не перейдут из вещество в которое настаивается в напиток. Период настаивания 2-6 недель а то и больше, но если повысить температуру можно добиться эффекта и за меньшие сроки. Например при температуре 50-60 градусов настойка готовиться за 7-10 дней.
    Мне кажется что вкус все-таки получается лучше если не ускорять процесс настаивания путем повышения температуры. Настаивания при комнатной температуре позволяет максимально раскрывать вкус и добиваться положительно результата приготовления настойки.

  5. #4
    Потребитель Аватар для градус
    Регистрация
    09.01.2016
    Сообщений
    29
    Репутация
    1000
    Re: Домашние настойки на водке
    Самые хорошие настойки получаются тогда, когда водка без посторонних запахов и вкусов, а для этого нужно чтобы был хороший самогонный аппарат что позволит получить качественный самогон и соответственно и качественную водку. Только тогда раскрывается вкус, когда ничего этому не мешает.

  6. #5
    Потребитель Аватар для krater
    Регистрация
    20.01.2016
    Сообщений
    25
    Репутация
    1000
    Re: Домашние настойки на водке
    Цитата Сообщение от градус Посмотреть сообщение
    Самые хорошие настойки получаются тогда, когда водка без посторонних запахов и вкусов, а для этого нужно чтобы был хороший самогонный аппарат что позволит получить качественный самогон и соответственно и качественную водку. Только тогда раскрывается вкус, когда ничего этому не мешает.
    О хорошей браги тоже не стоит забывать, без нее не будет и самогона. Настойки получаются хорошими когда есть на чем настоять. Я прям завидую тем у кого есть дача и они могут там вырастить какие-то свои ягоды, на домашних ягодах очень хорошие настойки получаются.

  7. #6
    Потребитель Аватар для rain
    Регистрация
    12.02.2016
    Сообщений
    27
    Репутация
    1000
    Re: Домашние настойки на водке
    Настойки на водке вкусные конечно но мне больше нравятся настойки на самогоне.
    Когда ставишь на стол просто самогон это одно, а несколько видов настоек совсем другое, на праздниках и друзей удивишь, себя порадуешь и еще и экономия будет.

  8. #7
    Потребитель Аватар для tolido
    Регистрация
    23.01.2016
    Сообщений
    23
    Репутация
    1000
    Re: Домашние настойки на водке
    Много на чем можно делать настойки, на специях получается неплохо. Я даже удивился вкусовым качествам перцовки, вроде как один перец настаиваешь, а вкусно то как.
    Из специй обычно используется гвоздика, мускатный орех, перец и т.п.

  9. #8
    Потребитель Аватар для Damian
    Регистрация
    30.01.2016
    Сообщений
    30
    Репутация
    1000
    Re: Домашние настойки на водке
    Цитата Сообщение от rain Посмотреть сообщение
    Настойки на водке вкусные конечно но мне больше нравятся настойки на самогоне.
    Когда ставишь на стол просто самогон это одно, а несколько видов настоек совсем другое, на праздниках и друзей удивишь, себя порадуешь и еще и экономия будет.
    Видимо самогон у вас хорошо получается.
    Я не так давно приготовил настойку на апельсиновых корках, а еще на кофейных зернах. Мне понравилось.
    У каждого дома найдется на чем настойки делать.
    Говорят на имбире настойка хорошая, знает кто-то рецепт?

  10. #9
    Начинающий алхимик Аватар для Ерофъичъ
    Регистрация
    27.01.2016
    Сообщений
    1,130
    Репутация
    22716
    Re: Домашние настойки на водке
    Цитата Сообщение от эльф Посмотреть сообщение
    Кто делает домашние настойки на водке, поделитесь своими рецептами. Знаю что некоторые серьезно экспериментируют и делают самые необычные настойки на водке. Еще хотел уточнить про то как долго и при каких условиях настаивать, это по идее тоже решает.
    Лично я осваиваю приготовление русских водок с применением эссенций:
    "Ароматические эссенции составляют секрет приготовления крепких спиртных напитков.
    Эссенции делают крепостью 65(°), они могут долго храниться, не теряя своих ароматических свойств. Эссенции добавляют в небольшом количестве в спиртовые растворы при приготовлении водок и оригинальных спиртных напитков.
    Для приготовлении эссенций в основном используются: апельсиновая, лимонная, померанцевая и хинная корка, гвоздика, корица, мускатный орех и цвет, можжевельник, полынь, калган, ирный корень (аир), лавровый лист, хвоя сосны, ваниль, шафран, кардамон, кориандр, эвкалиптовые листья, сельдерей, укроп, тысячелистник, зверобой, трава зубровка, желуди, мята, донник и многие другие из лекарственные и ароматические травы.
    Для получения эссенций хорошего качества нужно соблюдать следующие условия:
    Употреблять совершенно сухие вещества, а в случаях, если сырье недостаточно высушено, использовать более концентрированный спиртовой раствор (70% об.).
    Хорошо размочить сырье. Время размачивания зависит от особенностей вещества сырья (2—8 дней).
    Размачивание проводить при температуре 30—35°С в плотно закрытых сосудах.
    Время от времени необходимо взбалтывать содержимое сосудов.

    Как сделать эссенцию мятную
    500 г сухих листьев мяты перечной размачивают 5 дней в 1000 мл спирта (55% об.). После легкого выпресовывания сливают, процеживают, а в осадок снова наливают 1000 мл более слабого спирта (45% об.). Настаивают еще 5 дней и сливают. Оба раствора смешивают и фильтруют. В купажах используют по 30-40 мл эссенции на 1 л купажа.
    __________________________________________________ ___________
    Эссенции других ароматических трав приготовляются точно так же.
    Если употребляются свежие растения, то следует удваивать пропорцию и употреблять более крепкий винный спирт (70% об.).
    Эссенции можно получать только из растений, которые и в сухом виде сохраняют весь свой аромат. А также такие, которые содержат в себе мало растительной воды и могут использоваться в свежем виде (шалфей, лаванда, розмарин и др.), однако их можно использовать и сушеными."

    УЖЕ ИМЕЮ ОПЫТ С ПРИМЕНЕНИЕМ НЕСКОЛЬКИХ ЭССЕНЦИЙ, ОЧЕНЬ НРАВИТСЯ.

  11. #10
    Начинающий алхимик Аватар для Ерофъичъ
    Регистрация
    27.01.2016
    Сообщений
    1,130
    Репутация
    22716
    Re: Домашние настойки на водке
    В прошлом году дружбан дал пол литровую баночку кедровых орешков. Вчера случайно их обнаружил. Хочу сделать настойку. В инте много рецептов, но это все теория. Хочется узнать у практиков. Кто делал и экспериментировал ПОДЕЛИТЕСЬ!

Похожие темы

  1. Приготовление водки из спирта в домашних условиях
    от эльф в разделе Любые вопросы новичков
    Ответов: 8
    Последнее сообщение: 28.02.2016, 13:10
  2. Лучшие рецепты настойек на водке
    от Теркин в разделе Рецепты напитков
    Ответов: 9
    Последнее сообщение: 28.02.2016, 06:42
  3. Ответов: 4
    Последнее сообщение: 27.02.2016, 17:17
  4. Польза кедровой настойки на водке
    от Теркин в разделе Любые вопросы новичков
    Ответов: 6
    Последнее сообщение: 10.01.2016, 19:57
  5. Кедровая настойка на водке, рецептура нужна
    от Cena в разделе Любые вопросы новичков
    Ответов: 0
    Последнее сообщение: 12.12.2015, 13:19
2011-2014 © Интернет магазин НашСамогон - все для виноделов, самогонщиков и пивоваров.