Страница 1 из 2 12 ПоследняяПоследняя
Показано с 1 по 10 из 16

Тема: Спиртовые настойки в домашних условиях бюджетные рецепты

  1. #1
    Потребитель Аватар для Sid
    Регистрация
    23.12.2015
    Сообщений
    28
    Репутация
    1000
    Спиртовые настойки в домашних условиях бюджетные рецепты
    Хочется сделать настойки в зимнее время, но свежих фруктов и трав нет под рукой. А покупать, ну сейчас это очень дорого! Посоветуйте какие-нибудь интересные настойки, которые не требуют много затрат на компоненты.

  2. Реклама
  3. #2
    Потребитель Аватар для Voice
    Регистрация
    27.01.2016
    Сообщений
    15
    Репутация
    1000
    Re: Спиртовые настойки в домашних условиях бюджетные рецепты
    Почему то в голову сразу лезет хреновуха. Все таки хрен всегда дешевле, чем фрукты. Ну, а на будущее, ставьте настойки с лета, пока все дешевое, ведь они у вас простоят долго и зимой будет, что открыть. Я так делаю!

  4. #3
    Потребитель
    Регистрация
    29.01.2016
    Сообщений
    15
    Репутация
    1000
    Re: Спиртовые настойки в домашних условиях бюджетные рецепты
    Цитата Сообщение от Sid Посмотреть сообщение
    Хочется сделать настойки в зимнее время, но свежих фруктов и трав нет под рукой. А покупать, ну сейчас это очень дорого! Посоветуйте какие-нибудь интересные настойки, которые не требуют много затрат на компоненты.
    начал заниматься недавно.пока самый вкусный.корка 2лимонов помытых хорошо без белой кожи + 1 ч.л сахара на 1л 42-45%
    7-14 дней.обалденная штука думаю 50р за лимоны не разорительно
    еще -горсть чай каркаде +1ч.л сахара на 1л 2-3 дня тоже ничего можно 1 гвоздику добавить
    еще поставил на дубовой коре. в аптеке 50р 2 вида потом отпишусть

  5. #4
    Начинающий алхимик Аватар для Ерофъичъ
    Регистрация
    27.01.2016
    Сообщений
    1,130
    Репутация
    22716
    Re: Спиртовые настойки в домашних условиях бюджетные рецепты
    Если устроит:
    Ароматические эссенции составляют секрет приготовления крепких спиртных напитков.
    Эссенции делают крепостью 65(°), они могут долго храниться, не теряя своих ароматических свойств. Эссенции добавляют в небольшом количестве в спиртовые растворы при приготовлении водок и оригинальных спиртных напитков.
    Для приготовлении эссенций в основном используются: апельсиновая, лимонная, померанцевая и хинная корка, гвоздика, корица, мускатный орех и цвет, можжевельник, полынь, калган, ирный корень (аир), лавровый лист, хвоя сосны, ваниль, шафран, кардамон, кориандр, эвкалиптовые листья, сельдерей, укроп, тысячелистник, зверобой, трава зубровка, желуди, мята, донник и многие другие из лекарственные и ароматические травы.
    Для получения эссенций хорошего качества нужно соблюдать следующие условия:
    Употреблять совершенно сухие вещества, а в случаях, если сырье недостаточно высушено, использовать более концентрированный спиртовой раствор (70% об.).
    Хорошо размочить сырье. Время размачивания зависит от особенностей вещества сырья (2—8 дней).
    Размачивание проводить при температуре 30—35°С в плотно закрытых сосудах.
    Время от времени необходимо взбалтывать содержимое сосудов.

    Как сделать эссенцию мятную
    500 г сухих листьев мяты перечной размачивают 5 дней в 1000 мл спирта (55% об.). После легкого выпресовывания сливают, процеживают, а в осадок снова наливают 1000 мл более слабого спирта (45% об.). Настаивают еще 5 дней и сливают. Оба раствора смешивают и фильтруют. В купажах используют по 30-40 мл эссенции на 1 л купажа.
    __________________________________________________ ___________
    Эссенции других ароматических трав приготовляются точно так же.
    Если употребляются свежие растения, то следует удваивать пропорцию и употреблять более крепкий винный спирт (70% об.).
    Эссенции можно получать только из растений, которые и в сухом виде сохраняют весь свой аромат. А также такие, которые содержат в себе мало растительной воды и могут использоваться в свежем виде (шалфей, лаванда, розмарин и др.), однако их можно использовать и сушеными.
    _____________________________________
    Вишневая
    Делают настой из 160 г толченой вместе с косточкой сушеной владимирской вишни и заливают 200 мл спирта 40% об. При изготовлении настоя из свежих ягод последние заливаются более крепким спиртом 60% об. После настаивания в течение 8 дней спирт фильтруют. В результате получают 150 мл эссенции. Для напитков берут 5—10 мл эссенции на 1 л.
    Таким же образом делается малиновая эссенция из сушеной малины.

  6. #5
    Потребитель Аватар для Wreck
    Регистрация
    03.02.2016
    Сообщений
    30
    Репутация
    1000
    Re: Спиртовые настойки в домашних условиях бюджетные рецепты
    Про эссенции очень интересно написано! Никогда не подумал, что можно вот так делать и по сути хранить до нужного момента. А какой срок годности у любой такой эссенции и где ее лучше хранить? Напишите, пожалуйста, очень заинтересовался.

  7. #6
    Потребитель Аватар для Mitrich
    Регистрация
    07.02.2016
    Сообщений
    22
    Репутация
    1000
    Re: Спиртовые настойки в домашних условиях бюджетные рецепты
    Ну самые простые и бюджетные настойки в это время - на орехах и тому подобном, на сухофруктах например. Их купить можно абсолютно всегда и стоят они гораздо дешевле, чем фрукты и ягоды в зимнее время.

  8. #7
    Потребитель Аватар для Nolan
    Регистрация
    10.02.2016
    Сообщений
    17
    Репутация
    1000
    Re: Спиртовые настойки в домашних условиях бюджетные рецепты
    Митрич, орехи сейчас тоже не из дешевых. Все хорошие орешки стоят не дешево. Хотя ведь и для настоек на не нужен килограмм. На сухофруктах мне не понравилась, я делал, вкуса никакого не остается, либо нужно брать более интересные сухофрукты, до которых я не догадался.

  9. #8
    Потребитель
    Регистрация
    07.12.2014
    Сообщений
    516
    Репутация
    1001
    Re: Спиртовые настойки в домашних условиях бюджетные рецепты
    Цитата Сообщение от Nolan Посмотреть сообщение
    Митрич, орехи сейчас тоже не из дешевых. Все хорошие орешки стоят не дешево. Хотя ведь и для настоек на не нужен килограмм. На сухофруктах мне не понравилась, я делал, вкуса никакого не остается, либо нужно брать более интересные сухофрукты, до которых я не догадался.
    Из сухофруктов более интересно брать изюм и чернослив.

  10. #9
    Потребитель Аватар для Liman
    Регистрация
    14.12.2015
    Сообщений
    29
    Репутация
    1000
    Re: Спиртовые настойки в домашних условиях бюджетные рецепты
    А какого цвета будет настойка из чернослива? Не будет ли она слишком мутная по окончанию? Надо ли это как-то отфильтровать потом и привести ее в презентабельный вид? Вот такие вопросы сразу появились у меня к Сергею.

  11. #10
    Потребитель Аватар для Odal
    Регистрация
    08.01.2016
    Сообщений
    37
    Репутация
    1000
    Re: Спиртовые настойки в домашних условиях бюджетные рецепты
    Цитата Сообщение от Sid Посмотреть сообщение
    Хочется сделать настойки в зимнее время, но свежих фруктов и трав нет под рукой. А покупать, ну сейчас это очень дорого! Посоветуйте какие-нибудь интересные настойки, которые не требуют много затрат на компоненты.
    Все эти настойки делаются из самых обычных сушеных фруктов и орехов. Ну еще можно попробовать на разной высушенной травке. Может получится что-то интересно, Как например настойка на корнях калгана.

Похожие темы

  1. Приготовление настойки сабельника в домашних условиях
    от Бобан в разделе Рецепты напитков
    Ответов: 8
    Последнее сообщение: 28.02.2016, 09:37
  2. Настойки на спирту в домашних условиях
    от Ximi в разделе Рецепты напитков
    Ответов: 3
    Последнее сообщение: 27.01.2016, 18:33
  3. клюквенная настойка на спирту в домашних условиях
    от Русланова в разделе Рецепты напитков
    Ответов: 5
    Последнее сообщение: 18.12.2015, 16:54
  4. как определить метиловый спирт в домашних условиях
    от Загадочная в разделе Любые вопросы новичков
    Ответов: 4
    Последнее сообщение: 17.12.2015, 21:52
  5. Настойка прополиса применение в домашних условиях
    от German в разделе Любые вопросы новичков
    Ответов: 0
    Последнее сообщение: 13.12.2015, 20:40
2011-2014 © Интернет магазин НашСамогон - все для виноделов, самогонщиков и пивоваров.