Страница 1 из 15 12311 ... ПоследняяПоследняя
Показано с 1 по 10 из 148

Тема: Дубовая щепа или кора для самогона? Инструкция?

  1. #1
    Потребитель Аватар для Lika
    Регистрация
    21.01.2016
    Сообщений
    25
    Репутация
    1000
    Дубовая щепа или кора для самогона? Инструкция?
    Весь декабрь искали щепу, не нашли, видимо, придется остановиться на коре из аптеки. При пропорции к литру самогона столовая ложка коры, какие компоненты должны быть еще и в какой пропорции?
    Остановились пока на таком варианте: гвоздика – 4, душистый перец – 10, зверобой – 1 столовая ложка, ванилин и кориандр – на кончике ножа.
    Пока не могу понять значения зверобоя в букете?
    Нажмите на изображение для увеличения. 

Название:	image.jpg 
Просмотров:	18 
Размер:	39.7 Кб 
ID:	442

  2. Реклама
  3. #2
    Потребитель Аватар для Артем2
    Регистрация
    20.01.2016
    Сообщений
    30
    Репутация
    1000
    Re: Дубовая щепа или кора для самогона? Инструкция?
    У вас дубы вообще растут? Вот идете, рубите ветку, размораживаете, если замерзла, рубите на щепу ,вывариваете, потом сушите. Вот по сушке я не согласен, что нужно сушить в духовке, мы используем электросушилку, хотя это и дольше, но мы сахар не досыпаем, чтобы карамель получалась.

  4. #3
    Потребитель Аватар для Ассоль
    Регистрация
    20.01.2016
    Сообщений
    16
    Репутация
    1000
    Re: Дубовая щепа или кора для самогона? Инструкция?
    По-моему, значение карамелизация щепы - это уже что-то от лукавого, я про такое только читала, пробовать или даже видеть не доводилось. И потом - что значит - идите рубите. Зимний дуб вообще-то гораздо хуже, чем весенний, когда в идеале и надо заготавливать - на пике сокодвижения, или летом. И хранить не дольше года.
    Так что будете брать в аптеке дубовую кору - убедитесь, что сбор не позже года.

  5. #4
    Аптекарь Аватар для freezer41
    Регистрация
    27.05.2015
    Адрес
    Абакан
    Сообщений
    667
    Репутация
    6106
    Re: Дубовая щепа или кора для самогона? Инструкция?
    Цитата Сообщение от Ассоль Посмотреть сообщение
    По-моему, значение карамелизация щепы - это уже что-то от лукавого, я про такое только читала, пробовать или даже видеть не доводилось.
    типа "не читала но осуждаю"))) про обжиг бочки слышали???
    Зимний дуб вообще-то гораздо хуже, чем весенний, когда в идеале и надо заготавливать - на пике сокодвижения, или летом. И хранить не дольше года.
    спасибо, развеселили))) то то дуб выдерживают не менее 5лет что бы бочки из него делать. он к таму времени становится негодный уже)))

  6. #5
    Потребитель Аватар для Адидас
    Регистрация
    28.02.2016
    Адрес
    Москва
    Сообщений
    32
    Репутация
    1000
    Re: Дубовая щепа или кора для самогона? Инструкция?
    Цитата Сообщение от freezer41 Посмотреть сообщение
    типа "не читала но осуждаю"))) про обжиг бочки слышали??? спасибо, развеселили))) то то дуб выдерживают не менее 5лет что бы бочки из него делать. он к таму времени становится негодный уже)))
    Вам девушка про кору, это не то же самое, что щепа, правда, я думаю, что там если по всем правилам с вымачиванием, а потом сушкой, то уже все равно становится, какого урожая. Но поскольку нельзя ходить дубы обдирать, то берите, что есть. Про выдержку - согласен. Но вот где край использования у той бочки, когда-то же она свойства теряет?

  7. #6
    Аптекарь Аватар для freezer41
    Регистрация
    27.05.2015
    Адрес
    Абакан
    Сообщений
    667
    Репутация
    6106
    Re: Дубовая щепа или кора для самогона? Инструкция?
    Цитата Сообщение от Адидас Посмотреть сообщение
    Вам девушка про кору, это не то же самое, что щепа
    я пока еще по русски читать умею
    По-моему, значение карамелизация щепы - это уже что-то от лукавого, я про такое только читала, пробовать или даже видеть не доводилось.
    Про выдержку - согласен. Но вот где край использования у той бочки, когда-то же она свойства теряет?
    она своих свойст не теряет, если тока не слопается клепка. некоторые коньячные дома типа курвуазье пользуют именно старые, истощенные бочки.
    кстати, бочку можно обновить разобрать её. выскоблить истощенный слой 2-3мм и заново обжечь или спользовать без обжига. истощается тока снутренний слой 2-3мм. а газообмен через древесину работает всегда.

  8. #7
    Потребитель Аватар для Лука
    Регистрация
    10.02.2016
    Сообщений
    29
    Репутация
    1000
    Re: Дубовая щепа или кора для самогона? Инструкция?
    Про дубовую кору даже не задумывался никогда, щепа же продается, можно и самому сделать, но тут да, днем с огнем дубы не сыщешь. Почему не годятся другие деревья? Есть же не горчат которые? Или тут дело именно в концентрации дубильных?

  9. #8
    Потребитель Аватар для Алгебра
    Регистрация
    30.01.2016
    Сообщений
    37
    Репутация
    1000
    Re: Дубовая щепа или кора для самогона? Инструкция?
    Гораздо интереснее, как степень обжарки влияет на вкус самогона. Мне кажется, тут дело именно во вкусовых предпочтениях, но пока не попробуешь разные варианты, не поймешь. На коре тоже настаивают. Сыпят на три литра три столовые ложки, стоит 10-14 дней, периодически встряхивать.

  10. #9
    Потребитель
    Регистрация
    23.01.2016
    Сообщений
    17
    Репутация
    1000
    Re: Дубовая щепа или кора для самогона? Инструкция?
    Цитата Сообщение от Lika Посмотреть сообщение
    Весь декабрь искали щепу, не нашли, в
    а где искали, но не нашли, если не секрет? Зверобой, как и все остальные травы из народной медицины и книги про лекарственные травы нужно добавлять с осторожностью. Лучше вообще не добавлять, если это не специальная меднастойка.

  11. #10
    Потребитель Аватар для Иннополис
    Регистрация
    22.01.2016
    Сообщений
    25
    Репутация
    1000
    Re: Дубовая щепа или кора для самогона? Инструкция?
    Щепу надо брать, кора - это не совсем то же самое, если после обжарки - будет горчить. Правда, щепу встретишь реже, но все равно это не то же самое, я настаиваю. Другое дело, что могут продавать под видом щепы.. Даже не факт ,что дуб.

Похожие темы

  1. Натуральные продукты для приготовления самогона
    от Namek в разделе Сахаросодержащее сырье и дрожжи
    Ответов: 99
    Последнее сообщение: 19.09.2017, 19:38
  2. Дубовые чипсы для самогона простая инструкция
    от Odal в разделе Любые вопросы новичков
    Ответов: 0
    Последнее сообщение: 08.01.2016, 23:06
  3. Очистка фруктового самогона
    от pshnaps в разделе Любые вопросы новичков
    Ответов: 1
    Последнее сообщение: 23.09.2015, 09:44
  4. Фруктовая брага для самогона
    от shakhtarr в разделе Любые вопросы новичков
    Ответов: 16
    Последнее сообщение: 02.09.2015, 00:07
  5. Финики или косточки для самогона?
    от Александрова в разделе Рецепты напитков
    Ответов: 1
    Последнее сообщение: 05.01.2015, 05:05
2011-2014 © Интернет магазин НашСамогон - все для виноделов, самогонщиков и пивоваров.