Страница 3 из 4 ПерваяПервая 1234 ПоследняяПоследняя
Показано с 21 по 30 из 38

Тема: Ликёры

  1. #21
    Потребитель
    Регистрация
    07.12.2014
    Сообщений
    516
    Репутация
    1001
    Re: Ликёры
    К праздникам всегда делаю для дочери ликёр Калуа из самогона. Отличить от оригинала не могут и гости. Брал как то ей бутылку натурального из дьюти фри, а теперь просто свой наливаю в эту бутылку и никто не замечает подвоха, хотя какой подвох? Всё из натурального сырья и никаких эссенций и хим. добавок. Сейчас сделал и апельсиновый.

  2. #22
    Потребитель Аватар для Pooh
    Регистрация
    28.12.2014
    Сообщений
    21
    Репутация
    1000
    Re: Ликёры
    Цитата Сообщение от сергей50 Посмотреть сообщение
    к праздникам всегда делаю для дочери ликёр калуа из самогона. отличить от оригинала не могут и гости. брал как то ей бутылку натурального из дьюти фри, а теперь просто свой наливаю в эту бутылку и никто не замечает подвоха, хотя какой подвох? всё из натурального сырья и никаких эссенций и хим. добавок. сейчас сделал и апельсиновый.
    так можно же на поток поставить производство! бутылки осталось только найти в большом количестве и можете продавать свой ликер ипшникам :d а сколько ликер у вас обычно настаивается по времени?

  3. #23
    Потребитель
    Регистрация
    07.12.2014
    Сообщений
    516
    Репутация
    1001
    Re: Ликёры
    Пока не выпьет. А так в принципе соединяются уже готовые компоненты и особо выстаивать не обязательно. Просто если лью кофе вместе с гущей, то через недельку процеживаю. А вообще всегда чем дольше, тем лучше. Процедить можно непосредственно перед употреблением.

  4. #24
    Начинающий алхимик
    Регистрация
    21.05.2015
    Адрес
    Москва-Осташков
    Сообщений
    493
    Репутация
    10172
    Re: Ликёры
    Жена ездила в Грецию и там в таверне пробовала вишневый ликер с корицей. Делал хозяин таверны. Попросила меня сделать такой же. Я взял 2 палочки корицы на 0,3 л самогона крепостью 40%. Настаивал неделю. После этого взял 250 мл вишневого сиропа и 50 мл воды. Смешал сироп с водой и добавил в самогон. Получился напиток с ярко выраженным вишнево-коричным вкусом и крепостью 18-20%. Жена говорит, что это именно то, что она пила в Греции, хотя на мой вкус слишком сладко. Употреблять лучше со льдом.

  5. #25
    Потребитель Аватар для sergoboy777
    Регистрация
    21.10.2015
    Адрес
    Краснодар
    Сообщений
    2
    Репутация
    1000
    Re: Ликёры
    Мне нравится сливочный, готовлю его так:
    Потребуется:
    Водка — 0.5 л
    Молоко — 1 бан.
    Сахар — 1 стак.
    Кофе растворимый (или, примерно, 1.5 ст. ложек) — 1 пакет.
    Ванилин
    Все продукты (кроме водки) смешать и довести до кипения (но не кипятить!!), остудить влить водку, перемешать.
    Кто любит покрепче - можно влить всего лишь 300 мл водки.

  6. #26
    Потребитель Аватар для Димыч
    Регистрация
    28.10.2015
    Адрес
    Россия
    Сообщений
    20
    Репутация
    1000
    Re: Ликёры
    Цитата Сообщение от Сергей50 Посмотреть сообщение
    К праздникам всегда делаю для дочери ликёр Калуа из самогона. Отличить от оригинала не могут и гости. Брал как то ей бутылку натурального из дьюти фри, а теперь просто свой наливаю в эту бутылку и никто не замечает подвоха, хотя какой подвох? Всё из натурального сырья и никаких эссенций и хим. добавок. Сейчас сделал и апельсиновый.
    Можно подробный рецепт апельсинового? Насколько выраженный аромат и есть ли привкус апельсина или только запах?

  7. #27
    Потребитель
    Регистрация
    14.02.2015
    Сообщений
    13
    Репутация
    1000
    Re: Ликёры
    Рекомендую ликёр из корня имбиря и ядер грецких орехов. Не мой рецепт, нашел в сети, но делаю часто и много.
    Имбирь (корень, примерно) — 50 г
    Водка, но лучше хороший самогон — 0.5 л
    Фруктоза — 100 г (можно 80 - 120 гр)
    Ванильный сахар — 1 пач. или 1 гр ванилина
    Орехи грецкие — 5-6 шт. (ядра ореха, )
    Всего себестоимость 1 литра
    Вот процедура:
    Берем тару (лучше банку) и высыпаем в нее очищенные орехи, мелко порезанный свежий имбирь.
    Берем немного самогона и в кастрюле подогреваем, чтобы лучше растворился ванильный сахар и фруктоза.
    Выливаем это в банку с орехами и имбирем
    и оставляем настаиваться на 2 недели. Периодически банку взбалтываем.
    Орехи после настаивания можно съесть – они вкусные, а из имбиря можно сделать цукаты.
    Очень вкусно этот ликер пить с молоком (или 10% сливки) пропорции 50 на 50. пол рюмки ликера - а сверху доливается молоко. (простое. из пакета.). но. это уже женский вариант.

  8. #28
    Аптекарь Аватар для Водомут
    Регистрация
    07.12.2014
    Адрес
    Подмосковье
    Сообщений
    982
    Репутация
    9100
    Re: Ликёры
    Николай 1953, а эти данные на какой объем?
    И что такое "Всего себестоимость 1 литра"?

  9. #29
    Потребитель
    Регистрация
    14.02.2015
    Сообщений
    13
    Репутация
    1000
    Re: Ликёры
    Это на пол литра самогона 40% крепости. Себестоимость рассчитывал для себя, но не стёр вставляя.

  10. #30
    Потребитель Аватар для Bruno
    Регистрация
    11.12.2015
    Сообщений
    25
    Репутация
    1000
    Re: Ликёры
    А от чего зависит густота любого ликера? Покупные они всегда густые, а сколько я бы не делал свои, то получаются жидкими, как будто просто водка подкрашенная в кофейные цвет к примеру!

Метки этой темы

2011-2014 © Интернет магазин НашСамогон - все для виноделов, самогонщиков и пивоваров.