Страница 1 из 3 123 ПоследняяПоследняя
Показано с 1 по 10 из 28

Тема: Зерновая брага

  1. #1
    Потребитель
    Регистрация
    10.01.2018
    Сообщений
    1
    Репутация
    1000
    Зерновая брага
    Доброго времени суток, я начинающий самогонщик подскажите пожалуйста из какого зерна получается качественный и вкусный самогон дистиллят? Заранее спасибо!

  2. Реклама
  3. #2
    Начинающий алхимик
    Регистрация
    18.04.2016
    Адрес
    Кубань
    Сообщений
    1,008
    Репутация
    11241
    Re: Зерновая брага
    Пшеница, ячмень, рожь - опробовано. Нормальные напитки получаются. А ещё лучше если их в дубовых бочках выдержать. До кукурузы руки как-то ещё не дошли, надо будет сделать когда-нибудь. Горох не пробовал, но многие не хвалят за своеобразный вкус.

  4. #3
    Потребитель
    Регистрация
    12.03.2018
    Адрес
    Башкирия
    Сообщений
    16
    Репутация
    1000
    Re: Зерновая брага
    Цитата Сообщение от Shani Посмотреть сообщение
    Пшеница, ячмень, рожь - опробовано. Нормальные напитки получаются. А ещё лучше если их в дубовых бочках выдержать. До кукурузы руки как-то ещё не дошли, надо будет сделать когда-нибудь. Горох не пробовал, но многие не хвалят за своеобразный вкус.
    Зерно (как дрожжи )+ сахар или настоящий зерновой напиток? Пока пробую 1-ый вариант - вкус нравится, стоит заморачиваться со вторым вариантом? Существенная ли разница? В планах приобретение бочки.

  5. #4
    Начинающий алхимик
    Регистрация
    18.04.2016
    Адрес
    Кубань
    Сообщений
    1,008
    Репутация
    11241
    Re: Зерновая брага
    Существенная. Прорастить зерно не составляет особого труда. Надо только чуть внимания уделить этому процессу.

  6. Сказали cпасибо:

    serg61 (19.03.2018)

  7. #5
    Начинающий алхимик
    Регистрация
    20.09.2017
    Адрес
    Мурманская обл.
    Сообщений
    91
    Репутация
    10257
    Re: Зерновая брага
    Цитата Сообщение от serg61 Посмотреть сообщение
    Зерно (как дрожжи )+ сахар или настоящий зерновой напиток? Пока пробую 1-ый вариант - вкус нравится, стоит заморачиваться со вторым вариантом? Существенная ли разница? В планах приобретение бочки.
    С сахаром делаю только рекрификат, из зерна или фруктов получаются очень мягкие и ароматные дистилляты, не сравнимые с сахарными.

  8. Сказали cпасибо:

    serg61 (19.03.2018)

  9. #6
    Потребитель
    Регистрация
    12.03.2018
    Адрес
    Башкирия
    Сообщений
    16
    Репутация
    1000
    Re: Зерновая брага
    Цитата Сообщение от Alex1966 Посмотреть сообщение
    С сахаром делаю только рекрификат, из зерна или фруктов получаются очень мягкие и ароматные дистилляты, не сравнимые с сахарными.
    Из фруктов тоже без сахара и дрожжей? Сегодня досталось кг 40 яблок, обрезалось до 30, для заливки в бочку можно делать с сахаром и дрожжами? сильно во вкусе потеряет конечный напиток? Даже больше для вымачивания бочки которую собираюсь купить.

  10. #7
    Потребитель
    Регистрация
    12.03.2018
    Адрес
    Башкирия
    Сообщений
    16
    Репутация
    1000
    Re: Зерновая брага
    Цитата Сообщение от Shani Посмотреть сообщение
    Существенная. Прорастить зерно не составляет особого труда. Надо только чуть внимания уделить этому процессу.
    мы говорим о настоящем зерновом напитке с осахариванием зерновых ? Уже подошел к тому что надо попробовать, но рецептур масса, нюансов еще больше, пока читал - запутался какие лучше. Тем более и на бочку решился, а в них,я так понимаю,сахарные не льют?

  11. #8
    Начинающий алхимик
    Регистрация
    20.09.2017
    Адрес
    Мурманская обл.
    Сообщений
    91
    Репутация
    10257
    Re: Зерновая брага
    Цитата Сообщение от serg61 Посмотреть сообщение
    Из фруктов тоже без сахара и дрожжей? Сегодня досталось кг 40 яблок, обрезалось до 30, для заливки в бочку можно делать с сахаром и дрожжами? сильно во вкусе потеряет конечный напиток? Даже больше для вымачивания бочки которую собираюсь купить.
    При добавлении сахара, ты получиш совершенно другой продукт, с ущербной вкусоароматикой но лучше чем чисто сахарный. Залив его в бочку однозначно улучшиш но шедевра не получиш. С 30кг. яблок выход сока и как следствие конечного продукта будет мизерным, на белую схему нет смысла заморачиваться. Передроби, добавь воды и сахара, после выбраживания перегоняй со жмыхом, в таком случае выход продукта будет вполне приличный и какая-никакая вкусоароматика.

  12. #9
    Начинающий алхимик
    Регистрация
    18.04.2016
    Адрес
    Кубань
    Сообщений
    1,008
    Репутация
    11241
    Re: Зерновая брага
    Цитата Сообщение от serg61 Посмотреть сообщение
    мы говорим о настоящем зерновом напитке с осахариванием зерновых ? Уже подошел к тому что надо попробовать, но рецептур масса, нюансов еще больше, пока читал - запутался какие лучше. Тем более и на бочку решился, а в них,я так понимаю,сахарные не льют?
    Проращиваю зерно: ячмень, пшеницу, рожь, добавляю сахар, перегоняю два-три раза, заливаю в бочки, получаю нормальный напиток.
    Последний раз редактировалось Shani; 21.03.2018 в 00:31.

  13. #10
    Начинающий алхимик
    Регистрация
    20.09.2017
    Адрес
    Мурманская обл.
    Сообщений
    91
    Репутация
    10257
    Re: Зерновая брага
    Цитата Сообщение от Shani Посмотреть сообщение
    Проращиваю зерно: ячмень, пшеницу, рожь, добавляю сахар, перегоняю два-три раза, заливаю в бочки, получаю нормальный напиток.
    Почему не делаеш по нормальной вискарной технологии, на зерне и солоде или на чистом солоде? Зачем сахар? Если делаеш продукт для себя, то колличество второстепенно.

Похожие темы

  1. Обьясните новичку
    от СЕРЁГА в разделе Любые вопросы новичков
    Ответов: 77
    Последнее сообщение: 26.09.2017, 09:52
  2. Вопрос новичка
    от LEGOLAV в разделе Сахаросодержащее сырье и дрожжи
    Ответов: 31
    Последнее сообщение: 13.12.2015, 20:43
  3. На каком аппарате остановиться?
    от Тимур в разделе Техническая поддержка аппаратов
    Ответов: 1
    Последнее сообщение: 07.01.2015, 19:52
  4. Технические моменты. Вопрос от новичка.
    от Макс985 в разделе Дистилляция
    Ответов: 6
    Последнее сообщение: 23.11.2014, 07:48
  5. Малиновая настойка от простуды
    от Varvara в разделе Рецепты напитков
    Ответов: 9
    Последнее сообщение: 18.11.2014, 07:29
2011-2014 © Интернет магазин НашСамогон - все для виноделов, самогонщиков и пивоваров.